Отново на руска вълна

       Тук ще ви представя нещо, която направих за една изложба на торти, сладки и захарни фигури - "Великденски сладки етюди". Тя се проведе на 17-ти и 18-ти април в Руския културно-информационен център, затова темата беше свързана с руската култура. Изложбата беше същевременно и базар с благотворителна цел, събраните средства бяха за дома за деца с увреждания "Св.Параскева". Участниците в нея не бяха професионални сладкари, а такива, за които това е любимо занимание и хоби /както е и при мен/. Повече информация за събитието можете да видите тук, където има много хубави снимки на нашите "експонати", или тук, където освен това има и линкове към албумите на други участнички, които си струва да се видят. Иначе събитието се излъчи и по новините на bTV на 17-ти април; събраха се над 3000 лв, което леко надхвърли очакванията на организаторите, и имаше доста посетители, които се радваха на захарните творения.

       Дотук с общата информация, сега започвам да говоря само от свое име. Доста мислих какво да направя за изложбата. Още от самото начало се ориентирах към торта, а не към сладки или мъфини, защото там захарната "композиция" е по-впечатляваща като цяло /въпреки че за благотворителни цели ползата от по-дребните по размер неща е по-голяма/. Общо взето, силата ми е най-вече в моделирането на фигури и триизмерни форми, а и обичам приказните елементи, така че в крайна сметка се спрях на  класическите руски приказки като тема. Реших да събера в една торта различни познати на всички герои и детайли - къщичката на баба Яга, Василиса Прекрасна, Чудо-Юдо, рибарят и златната рибка и още някои дреболии:

Изглед отпред

Отстрани

Отстрани

Отзад

       Както можете да се ориентирате от снимките, не спестих нищо от дребните подробности. Детайлите бяха много, а снимките ми, за съжаление, не особено сполучливи този път. Ето някои от елементите по-отблизо:

       Идеи за вида на фигурките ми дойдоха, когато разглеждах една книга с прекрасни илюстрации - "Любими руски приказки", издадена от издателство "Летера" 2007 г, художник Максим Митрофанов /може да я видите тук /.
       Относно състава на самата торта - той ми беше, както се казва, "последна грижа" в тези натоварени дни. Все пак това беше нещо, което трябваше да престои в залата две денонощия, без да се развали и деформира. Направих шоколадов кейк по любимата ми рецепта за шоколадови блатове, между слоевете му сложих пълнеж от кайсиев конфитюр по подобие на тортата "Сахер", а под покритието имаше тъмен шоколадов ганаш. Това е една от най-трайните комбинации, която запазва вкусовите си качества по-дълго време, дори да се налага да престои.

Една лятна торта посред зима

       Ето че дойде и новата година! Желая на всички много здраве и късмет, и дано хубавите неща, които ни се случват, да са повече от лошите! За мен лично 2011 г беше една добра година, и не на последно място причина за това са многото торти, които направих. Те ми доставиха истинска радост и внесоха разнообразие в ежедневието ми, макар и с цената на повече работа.

       По отношение на снимките, които искам да покажа тук, те все още принадлежат на миналата година. Времето не ми стигна да ги представя своевременно. Това може би не е фатално, тъй като тортата на тях и без това е изпреварила сезона си и е откровено лятна! Направих я за рождения ден на моя приятелка преди около месец. По отношение на украсата тя имаше едно основно желание - да е нещо на морска тема. Обсъждахме и нещо хавайско, и коктейли на плажа, и пътувания, но в крайна сметка остана аз да реша сюжета в детайли. Е, алкохолните мотиви ми се видяха малко скучни, а Хаваите вече доста ги разработих, така че в главата ми се завъртя Гърция /още повече бяхме ходили заедно там на почивка/. Поразгледах малко пейзажи и попаднах на снимки от остров Санторини, които дооформиха идеята:

Изглед отпред

Изглед отзад

Изглед отстрани

Изглед отстрани

       Пейзажът си е пейзаж, но трябваше да има и нещо с по-лично:

       Тортата беше още един шоколадов експеримент - с новият ми фаворит за блат и кремове с намек за "Мохито" - бял с вкус на мента и лайм и кафяв с вкус на ром и кафява захар. Точният състав може да видите в раздела "Рецепти".


      

"Корабът с белите платна"

       Тази малка литературна пародия в заглавието всъщност описва доста точно следващата ми торта. Тя беше за рожден ден на възрастен мъж, бивш морски капитан. Идеята бе да направя ветроходен кораб с платната и с въжетата около тях. По принцип избягвам многото неядивни украси и конструкции, а при един такъв кораб те не могат да бъдат избегнати. Тъй като тази торта не беше предназначена за детски рожден ден, реших все пак да направя изключение. 

       Първоначално смятах да не слагам поне "такелажа", а само платна с опора от дървено шишче, изработени от ядивна хартия за фотодекорации. Не мога да не призная обаче, че резултатът изглеждаше някак незавършен. Добавих въжета от телчета, които се използват в сладкарството за изработване на дръжки на цветя и така всичко си дойде на мястото:

Изглед отпред

Изглед отзад

       Разбира се, разположението, вида и броя на въжетата са по-скоро естетични, отколкото действителни. В крайна сметка ветроходството никога не е било силната ми страна!

       Ето и по-близък поглед към някои детайли / не от въжената част!/:

       Тортата под "обшивката" на кораба беше за около 15 човека, с шоколадов блат и два вида крем - портокалов с маскарпоне и тъмен шоколад с портокалови корички.

Носталгия по лятото

       Тук са две малки "морски" торти - сякаш за закриване на летния сезон. Тъй като ваканционното ми настроение още не се беше изпарило напълно, бях в подходяща форма за подобни поръчки!

       Първата торта беше за рожден ден на млада жена, спряхме се на тема, свързана с пътуване, спане на открито и сърф. Хавайската нотка се вписваше напълно в тази връзка:

Поглед отпред

Поглед отстрани

      

       Първоначално обмислях вариант с фигурка на рожденичката, но скоро бях правила торта за родителите й с такава украса, тъй че останаха само пръстите на краката, стърчащи от "палатката":

Краката с джапанките

Детайл отстрани - тропическо цвете

       Втората торта беше заимствана от моя по-ранна "торта за сърфисти", която можете да видите тук. Тъй като трябваше да бъде доста по-малка по размер /а и не обичам да се повтарям!/, въведох някои промени. Като общи елементи останаха "закачливите" акули и сърфистът с чашка в ръка:

Изглед огпред

Отстрани

Отстрани

       И двете торти бяха относително малки - под 16 парчета. Първата беше орехова, а втората - шоколадова с ментов крем.

Торта с кемпер

     Веднага след предизвикателството с триетажната торта-джунгла направих малката тортичка, която ще покажа тук. Първоначалната идея за нея беше да е "сърфистка" торта, подобна на една по-ранна моя такава. В хода на обсъжданията за украсата обаче темата се промени и решихме да е свързана с кемпера на рожденника. Това ме зарадва, защото щеше да е нещо ново и различно. Разбира се, превозните средства винаги малко са ме тревожели като обект за изработка, но в случая нямах излишни тревоги в хода на работата.

Изглед отпред

Изглед отзад

Отстрани

Отстрани

    
                                       Изработих кемпера по снимка на реалния такъв на път за остров Гьокчеада /Турция/, оттам е взет и надписа на пътния знак. Стремях се към максимална прилика с оригинала - за съжаление не мога да публикувам снимката му. Ето и резултата отблизо:

       Тортата беше с бял блат, малини и бял шоколадов мус. Кемперът е направен от блатове, слепени с крем, и е покрит със захарно тесто, от което са и по-дребните детайли.

Торта за сърфисти

     Тортите, които съм правила досега,със сърф като елемент от украсата, са две - една за рождения ден на голямата ми дъщеря с много дъски за сърф на нея, и една с хавайска тема наскоро, на която също имаше такава дъска. Този път обаче трябваше да направя торта за приятел, каращ класически сърф с платно. Първоначално обмислях варианта да го изобразя изправен върху тортата до платното на сърфа, но предвид това, че нямаше да участвам в транспорта на тортата, а тя трябваше да се пренася два пъти, се спрях на друго. Реших да сложа като украса сърф с легнало платно, и рожденника, който лежи на него, заобиколен от акули. Ето какво се получи в крайна сметка:

Общ поглед

         Акулите се оказаха доста закачливи и не съжалих за решението си.

                     Ето и тортата, погледната от други ъгли:

Отзад

Отстрани

Отстрани

                 Тук са някои от елементите по-отблизо:



Акулите отблизо

Акулите отблизо

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Тортата беше шоколадова с пудингово-маслен крем, ягоди и марципан.                                                                                                          

Торта "Търсенето на Немо"

       Това е една "бърза" предотпускарска торта, която направих непосредствено преди да замина на почивка на море. Казвам "бърза" в смисъл, че е относително малка по размер - за 14 души, и е с готови пандишпанови блатове. Украсата обаче винаги отнема много време, дори при тези условия. За щастие, въпреки че бях под пара заради недостига на време, темата за рибката-клоун Немо ми е една от любимите, и пак ми беше приятно да работя върху нея! Това е втората ми торта с героите от филмчето, а първата беше тази, която ме накара въобще да се замисля за украсяването на торти като сериозно занимание!

      

           А сега - снимките на резултата:

Общият вид отпред

Отстрани

Отстрани

Отзад

      

          Ето и героите на тортата отблизо:

Немо и баща му

Дори

Дори

Октоподчето

Морското конче

Морската звезда

Морското костенурче

Тъй като героите са много, май и снимките дойдоха малко повече този път! Така става, когато работя по някоя любима тема - трудно се спирам! Поне се настроих на морска вълна и сега с още по-голямо желание отивам на една истинска почивка!

Торта "Хавайска почивка"

       Това е една торта, която направих за 50-годишен юбилей на мъж. Украсата трябваше да бъде на хавайска тема, с рожденника, които си лежи под палмите, и, разбира се, с островитянка до себе си. Първоначалната ми идея беше за мъж в хамак между две палми и хавайка, която да му вее с палмови листа. Впоследствие обаче конструкцията и размерът на тортата ме накараха да се отклоня от първоначалните си намерения.

           Ето какъв беше крайният резултат:



Изглед отпред



Изгледи отстрани



    

Изглед отзад

           

            Ето и детайлите на тортата по-отблизо:  

Барът, който ме накара и аз да се размечтая

Хавайката, която танцува

Рожденникът -  не че приликата е голяма, но все пак...

        

       Самата торта беше с редуващи се шоколадови, шоколадово-карамелови и ванилови блатове с карамелов и шоколадов пълнеж.

        Определено след изработването на такава торта се настроих на вълна морска почивка - добре, че наближава време за нея!